Эксперты подсчитали, сколько придётся отдать за продукты на оливье жителям Башкирии в 2021 году. Доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им.Плеханова Елена Мясникова рассказала, что набор для оливье в целом по России подорожал на 6,07%.
В 2021 году цена «индекса оливье» составит 322,5 рубля за 2 кг. Традиционно в салат входят огурцы, зеленый горошек, картофель, морковь, куриные яйца, вареная колбаса, майонез и репчатый лук. При этом в прошлом году цена за 2 кг салата составила 302,9 рубля. Самыми подорожавшими продуктами стали картофель и морковь.
По данным исследования Mkset, в Башкирии стоимость оливье в среднем достигла 347 рублей, учитывая средние цены на необходимые продукты. В 2020 году «индекс оливье» составил 238,2 рублей.