Тему для нашего сегодняшнего разговора мы выбрали ароматную. Ароматы аппетитных булочек, хрустящая корочка зажаренной курочки, имбирные пряники... Специи, пряности и немного о пищевых добавках - вот о чем мы будем сегодня говорить.
Гости этого выпуска - Ахат Салихов, кандидат исторических наук, заведующий отделом восточных рукописей Института истории языка и литературы УНЦ РАН
Александр Петров, шеф-повар, ресторатор
Ярмухамедова Эльвира Ильдаровна, кандидат химических наук . И.О.заведующая кафедрой химии факультета пищевых технологий БГАУ
