28 июня - Международный день фенилкетонурии. В уфимском ресторане прошел мастер-класс по приготовлению низколбековых блюд для детей и подростков с этим диагнозом. Ребята готовили низкобелковые блюда, рассказывает председатель общественной организации помощи людям с фенилкетонурией и другими редкими заболеваниями Матлюба Хакимова.
В Уфе провели мастер-класс по приготовлению блюд башкирской кухни для людей с фенилкетонурией
"В мастер-классе участвуют дети со всей республики. Они приехали из Бирска, Иглино, Языково, также есть ребята и из Уфы. Мы адаптировали блюда девяти национальных кухонь народов, проживающих в Башкортостане, чтобы они стали низкобелковыми и подходящими для пациентов с фенилкетонурией, которым категорически запрещены мясные блюда. Мы их заменили приправами, добавили больше овощей"
Матлюба Хакимова, председатель РОО "ФКУ РБ"
Участников мастер-класса поприветствовала председатель ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров республики Наталья Чибрикина. Она отметила важность подобных мероприятий не только для людей с фенилкетонурией, но и сообщества шеф-поваров республики.
В Уфе провели мастер-класс по приготовлению блюд башкирской кухни для людей с фенилкетонурией
"Этих деток очень немного в нашей республике. Для нас важно, чтобы наше сообщество шеф-поваров глубже изучило эту тему. Необходимо ввести такую профориентационную направленность для этих детей"
Наталья Чибрикина, председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов, отельеров РБ
Под руководством опытного кулинара, мастер-повара РБ Флюзы Магдановой участники мероприятия приготовили бишбмармак, губадию и хворост. Добавлю, что в республике сегодня проживают 127 детей с данным заболеванием.
