На минувшей неделе межвузовском студенческом кампусе Евразийского научно-образовательного
центра в Уфе состоялась встреча главы Республики Башкортостан Радия Хабирова с
участниками регионального форума сельской молодёжи «Команда будущего».
В мероприятии приняли участие 165
молодых специалистов, занятых в сфере сельского хозяйства, а также ведущие
представители агропромышленного комплекса региона. Одним
из участников встречи стал Артур Насибуллин из Туймазинского района. Основное направление бизнеса – сельское хозяйство. Уже в 14 лет Артур помогал отцу в их семейном
деле. После школы отучился в
университете, в данный момент заканчивает аспирантуру в Аграрном университете.
Учебное заведение выбрано неслучайно - семья Насибуллиных успешно развивает КФХ
"Уязы", где запущен полный цикл производства фермерских сыров.
«У нас порядка 15 тысяч га земли, своё дойное стадо. С него мы получаем молоко и частично сдаём в Самару, в Казань. Кроме того, остается часть и на свои нужды, а именно на производство сыров. Интенсивно начали заниматься сырами с 2019 года. В данный момент у нас небольшая сеть своих точек, одна из которых располагается в Уфе на выезде в сторону аэропорта. Само производство находится в городе Октябрьский»
Артур Насибуллин, предприниматель
Как отмечает Артур Насибуллин, они используют технологии изготовления
сыров, которые были известны в давние времена.
«Для изготовления сыров используем своё молоко и натуральные закваски, без каких-либо искусственных добавок. По технологиям тех времен мы производим продукт, но уже с использованием современного оборудования. У нас есть сыры мягкие, полутвёрдые, твёрдые сейчас тоже вводить пробуем. Наш основной сорт - это качотта. Также мы используем различные добавки, например, пряные травы, грецкий орех, пажитник, перец. Ещё не так давно начали экспериментировать с пармезаном, который потихоньку у нас в продаже появляется. Также производим такие специфические сыры, как шевр, это сырные шарики в масле. Как правило, люди используют их для салатов, сэндвичей, для завтраков. Еще производим мягкие сыры адыгейский, сулугуни, уязинский, который называли в честь нашей деревни. Также производим различную молочную продукцию по типу йогуртов, творожков, творожной массы и подобного»
Артур Насибуллин, предприниматель
По словам Артура Насибуллина, на сегодняшний день их предприятие растет и
развивается. Разумеется, есть и некоторые трудности.
«Проблемы у нас, как и у большинства, - нехватка кадров. Небольшие сложности возникали, когда мы пробовали в большие сети выходить. У нас ценник выше среднего для сети, им интереснее более дешёвый продукт, но на более дешёвый продукт мы не можем выйти, так как это потребует использования сухого молока, различных заменителей и добавок. Мы не хотим этим заниматься. Зачастую у сыра, который продаётся в магазине, цена ниже, чем у нас себестоимость только по молоку, помимо использования заквасок, добавок, работы»
Артур Насибуллин, предприниматель
Сейчас в планах у аграрного предприятия расширение и наращивание объемов
продаж.
«Хотим количество наших торговых точек увеличить, наращивать объёмы продаж. Мы можем производить больше, но пока у нас нет таких продаж, чтобы полностью загрузить наше производство. Поэтому сейчас в Уфе не так давно открыли точку, а помимо наших точек мы также развозим по другим продавцам»
Артур Насибуллин, предприниматель
Отметим, что подобные встречи руководства
Башкортостана с молодыми аграриями задают курс на вовлечение нового поколения в
развитие сельского хозяйства, как ключевой отрасли региона.
