Всем привет! С вами снова Сухоруковы с кулинарными заметками из Италии. Сегодня расскажем о знаменитом итальянском блюде баклажан алла пармеджано.
Для приготовления этого блюда нам понадобится один крупный баклажан, томатная паста, чеснок, базилик и сыр пармезан. Вначале нужно разрезать баклажан на тонкие пластины, обжарить на оливковом масле до получения легкой золотистой корочки. Затем разложить в форму, залить томатной пастой вместе с чесноком, солью и перцем, сверху разложить листочки базилика и посыпать пармезаном. Затем нужно поставить это в духовку на 180° до получения золотистой корочки. Употреблять со свежим багетом, это очень вкусно!
