«В чем разница между простоквашей, кефиром и ряженкой?
В технологии приготовления. При изготовлении кефира используется кефирный грибок. Если говорим про простоквашу, то это домашний продукт. Для многих это даже не продукт, а так, молоко скисло. Для простокваши в качестве закваски можно использовать кусочек черного хлеба или десертную ложку нежирной сметаны. Небольшие технологические различия дают совершенно разные продукты.
Простокваша имеет в составе много Омега-3, Омега-6 жирных кислот, которые необходимы и для работы мозга, и для наших сосудов. Также в ней большое количество микроэлементов – магний, кальций, все, что содержится в молоке. Что особенно важно: регулярное потребление простокваши великолепно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта. А главное, ее так легко приготовить!»
Простоквашу мы обсуждали с клиническим психологом, специалистом по коррекции пищевого поведения Ольгой Хафизовой
