Действительно, это очень распространенное мнение. Говорят даже, для того, чтобы покрыть суточные потребности в кальции, взрослый человек должен выпивать в день как минимум 3 стакана молока! А лучше сразу 5! Теоретически это возможно, но на практике такая задача уже не кажется выполнимой. А самое главное, надо ли это делать? Правда ли, что молоко – лучший источник кальция? Врачи нас уверили, что нет! Десятилетиями существующее мнение об этом - миф. Человеческий организм не всегда приспособлен переваривать молоко. Молоко хорошо усваивается, говорят эксперты, детьми до трех лет. А у людей старше трех лет необходимые для переваривания молока энзимы - ренин и лактаза - вырабатываются меньше. Молочный казеин сворачивается и образует в желудке плотные, с трудом переваривающиеся комки.
