С просьбой выяснить так это или нет, к нам Наталья обратилась из Уфы. Она любит печь медовый торт, а там по рецепту мед нужно греть! Знаете, я тоже как-то слышала, о том, что мед, якобы, становится вредным при нагревании. Однако, нагретый мед многие народы употребляют уже веками и, ничего, как-то выжили. Это и медовухи, и сбитни, и чай с медом, и пряники медовые, и т.д. Или мы чего-то не знаем, что должны знать и чего должны опасаться?
За помощью мы обратились к большому эксперту по меду, который занимается этим сладким продуктом больше 50 лет и работает во Всероссийском научно-исследовательском институте пчеловодства. Это Татьяна Русакова. Она заявила, что это слухи! Мед при нагревании не превращается в яд! До 40-45 градусов даже рекомендовано нагревать мед. Это процедура обязательная при его фасовке. А что будет с медом, если нагревать его выше указанной температуры? Слушайте далее!
