Этот вопрос от Елены из Уфы поступил. Давайте разбираться! Мы нашли человека, который не только любит сырники на завтрак, но и хорошо знает их историю. Это кандидат филологических наук, исследователь русской культуры повседневности Максим Марусенков.
Марусенков заявил: "Мы и сейчас готовим сырники из сыра. Весь вопрос в том, что понимать под сыром. Конечно же, тот сыр, который имеется ввиду, это не хорошо знакомый нам сыр. Изначально, сыром в русской традиции сыром называли творог, растертый со сметаной и с яйцами. Эта творожная масса и сейчас является основой для сырников".
Кстати, сырники тогда выглядели не так, как сейчас, продолжает Максим Марусенков: "Это были чиненные сыром блины. Блины делали из не дрожжевого теста. Затем намазывали на них творожную массу, сворачивали и жарили в сливочном масле. А то, что нам сейчас известно, как сырники, называли по-другому - сырными оладьями".
Другие интересные факты про сырники слушайте прямо сейчас!
