Краем уха уфимка Альбина услышала что-то подобное на работе. И просит нас проверить информацию. Приступаем!
Череда расследований привела нас в Кармановский рыбхоз, по крайней мере, осетровых там точно разводят, но производят ли черную икру? Мы позвонили в рыбхоз, трубку взяла заместитель генерального директора Нина Вдовина: "Да, у нас есть черная икра. Мы ее выращиваем сами. У нас есть собственное маточное стадо осетровых рыб. Мы получаем черную осетровую икру от стерляди, ленского осетра, русского осетра, калуги, белуги. Кстати, только пятилетние и старше самки стерляди дают икру. Самцы созревают в наших тепловодных условиях на 3-4 год. Чтобы в первый раз получить икру от ленского осетра, надо, чтобы самка была в возрасте от 8 до 10 лет. И еще не факт, что они каждый год будут давать икру. Калуга и белуга, например, дают икру раз в 4 года. Икра высокого качества. Цена на неё колеблется в пределах 35000 рублей за кг."
Так, что это правда, что в Башкортостане производят черную икру. Кстати, добывают её прижизненным способом, рыбу не убивают, продолжает специалист: "Этот способ был запатентован еще в 1991 году. Мы внутренне надрезаем яйцевод у рыбы. Это операция без капли крови."
Что еще приятно, нашу икру по достоинству оценил даже президент Союза осетроводов России Александр Новиков. Кстати, в баночке башкирского "черного золота", кроме икры и соли нет ничего, никаких консервантов.
