Арина из Уфы спрашивает: "А правда ли, что бульонные кубики – это очень вредно? Частенько прибегаю к их помощи." Арина такая не одна, по последним данным ежегодно россияне употребляют почти 30000 тонн бульонных кубиков. Эта популярность объясняется легко – экономия и времени, и денег! Но не экономим ли мы при этом на здоровье? Давайте разбираться!
Что касается состава бульонных кубиков, то там много соли, много глутамата натрия, жира и чуть-чуть приправ. А склеивают это все пальмовым маслом. Мы как-то рассказывали вам уже про глутамат, и тогда эксперт объяснял, что чуть-чуть и изредка употребление глутамата – не страшно. Но в случае с бульонными кубиками ситуация другая. Поясняет сотрудник Московского института пищевых технологий Максим Решетов: "Съев один кубик, вы почти съедаете более половины суточной допустимой дозы глутамата натрия."
А соли в кубиках 50-60%. Диетологи, кстати, сделали простой подсчет, который показал, что в одной тарелке супа, который был приготовлен на основе кубиков, как минимум, содержится 3 грамма соли. При том, что суточная норма соли составляет 8-10 грамм! Чем это все грозит? Рассказывает врач-диетолог Ольга Хафизова: "Вызывают такие кубики гастрит, язву желудка, провоцируют переедание с последующим ожирением. Они провоцируют задержку жидкости в организме, что приводит к повышению давления и болезням сердца."
В общем, между наваристым мясным бульоном и бульонными кубиками нет ничего общего! От них стоит отказаться вообще!
