Уфимцы на WhatsApp получили тревожное сообщение: "Китай начал массовое производство пластикового, поддельного риса, он вызывает очень серьезные проблемы со здоровьем. Есть поддельный рис, все равно что жевать пластиковые пакеты." В сообщении также указывается, что сорт опасного риса называется "учан". И что Китай производит этот фальшивый рис уже 4 года. Причем, ежегодно, по 10 млн тонн. Ну и заканчивается послание советом «не покупать китайский рис и разослать страшную правду всем знакомым!» Давайте выясним, насколько эта информация соответствует действительности!
Мы обзвонили ряд поставщиков китайского риса в России с вопросом: «Сталкивались ли они с пластиковым рисом?» Вот, что нам ответили: "У нас не было никаких претензий по поводу такого риса. Честно говоря, в первый раз такое слышим. У нас нет подделок. На рис есть все необходимые сертификаты." Более того, поставщики китайского риса, с кем мы общались сегодня, рассказали, что рис «учан» в Россию не поставляют.
Между тем, в Китае действительно есть провинция Учан (Wuchang), где выращивается один из лучших и особенно популярных сортов риса – «учан». Правда в том, что там его растет мало, а спрос на него большой. И поэтому в Китае его часто подделывают. Как это делают? Знает правду профессор, декан факультета пищевых технологий Санкт-Петербургского национального исследовательского университета Александр Ишевский: "Лиля, там какие-то легенды ходят. Но он не пластиковый, а просто из геля сделан, из крахмала, картофельного или зернового. Они его гранулируют, добавляют всякие добавки, и он по внешнему виду, и по вкусу, как рис."
Так что, как такового пластикового риса нет. Информация, гуляющая в сети, не соответствует действительности. Но рис подделывают, делают, якобы крупу, из крахмала. Чем это опасно для здоровья человека? Продолжает Александр Ишевский: "Считайте, что крахмал едите. Пустые калории."
