Помните, раньше покупали сыр, а в нём - пластиковые цифры. Чёрные или синие. Цифры, выковырянные из корки с удовольствием коллекционировали, но мало кто догадывался для чего они были нужны. И куда сейчас они подевались?
На форумах пишут, что ГОСТы поменялись, качество хуже, отсюда и цифры пропали из сыра. Я обзвонила молочные заводы, которые производят сыр и поинтересовалась исчезновением пластмассовых цифр? Вот, что мне рассказали: "Раньше номер партии отображался как раз этими пластиковыми цифрами. Сейчас номер партии пишется на упаковке. Раньше такая практика была, да. Для удобства, чтобы не писать на упаковке, вкладывали цифры в продукт. И они попадали в продажу. Сейчас этого нет, у нас точно нет."
То есть, раньше цифрами пластмассовыми обозначали номер партии, дату выработки от которой отсчитывался срок созревания. В советское время технологии печати и упаковки не были развиты, так как сейчас и нанести информацию на мягкий сыр было весьма затруднительно. Вспоминает технолог молочного производства Ольга Хафизова: "Это были либо казеиновые буквы, либо пластиковые. Они были разрешены Министерством здравоохранения, питания и пищевой промышленности. Я помню, когда на заводе работала, ох как мы мучались перебирать эти цифры, ставить их в сыры. Как потом пальцы после этого болели!"
В 90-е годы цифры на корках сырных головок начали вытесняться чернильными штампами. Теперь же всю необходимую информацию, печатают на упаковке сыра или даже вырезают на корке сыра лазером.
