По сети гуляет статья с якобы страшной правдой про арахис. Ну, например, пишут, что в этом орехе много опасной плесени. А еще в нём крайне много Омега 6 жиров и наоборот крайне мало Омега 3 жиров. Вторые, как утверждают в рассылке, отвечают за противостояние воспалительным процессам, первые же являются их причиной. И что многие, в том числе и врачи, перестали вообще употреблять арахис.
Еще указано, что арахис является заведомо генно-инженерным продуктом. В данный вид бобовых вживляют специальные вещества, которые способствуют образованию яда. Мол, благодаря этому, арахис не едят грызуны. Ну и про то, что арахис сильный аллерген здесь тоже встречается.
Давайте разбираться, что из этого правда, а что нет. Начнем с аллергена. Это чистая правда, говорит врач-аллерголог Елена Анциферова: «Арахис относится к шести основным продуктам, вызывающим аллергию. И часто мелко измельченный арахис как белковый продукт, дающий привкус вкусный, добавляется во многие кондитерские изделия. Арахис может вызывать острую аллергическую реакцию, вплоть до анафилактического шока. Её проявления не зависят от количества, которое попало. Если вы видите, что отекли губы, идёт рвота, необходимо тут же попить воды, опорожнить желудок и выпить антигистаминный препарат."
Идем дальше, разберемся со страшной правдой про плесень в арахисе. Поможет нам диетолог Ольга Хафизова: "Плесень, кстати, заводится не только в арахисе, но и в других орехах. В других продуктах, которые, в том числе, в земле растут. Если земля заражённая, то и продукт, скорее всего, будет заражённым. Вообще, плесень хорошо убирает такой процесс, как обжарка. Поэтому арахис перед употреблением необходимо обжаривать. Плесень, которая была в орехах, будет уничтожена."
К покупке орехов тоже нужно подходить по-особенному, замечает эксперт: "Не рекомендуется покупать арахис россыпью на рынке, непонятно как они хранятся. Особенно, если вокруг сырость. Орехи должны храниться в сухом, прохладном, тёмном месте. Что касается Омега 6, да, её в арахисе больше, чем Омега 3. Но мы же арахис не едим в таких больших количествах!"
Это про то, что во всем должна быть мера. Ну и остался не проясненным момент, что арахис – генно-инженерный продукт. Комментирует Ольга Хафизова: "Сейчас многие продукты ГМО, тот же картофель, например. Обратите внимание, что колорадского жука стало меньше. Картофель сейчас делают таким образом, что жучок не ел его. Поэтому, не переживайте, покупайте арахис. Не надо просто его есть тоннами. Небольшое количество любимого ореха вам точно не повредит."
