Зачем в СССР солили зелёные помидоры?

Многие помнят, как в советское время на прилавках магазинов в трёхлитровых банках красовались зелёные помидоры. Они никогда, пожалуй, не были в дефиците. А знаете почему? Потому что в 80-е по производству томатов Советский Союз занимал первое место в мире. Собирали урожай тогда в диком количестве, почти 4 млн тонны томатов в год! А зачем закатывали в банки зелёные помидоры?

Лиля ищет правду
Зачем в СССР солили зелёные помидоры?
Лиля ищет правду

Этот вопрос я адресовала историку Рамилю Рахимову:

"Закатывали зелёные помидоры, потому что до красных дело не доходило, надо было убирать урожай. Убирали помидоры зелёными и солили в таком же виде, соответственно. В таком виде, в каком есть. Зато это давало возможность получить массовое исходное сырье, которое можно было выдать, как некую продукцию, которую потребитель получал. Зелёные помидоры - это не какое-то советское изобретение. Это рецептура и в других местах использовалась. Кстати, питательные свойства помидоров оставались практически такими же."

Кстати, не у всех с зелёными помидорами складывались хорошие отношения. Были те, кто их переносить не мог, и до сих пор так, а есть те, кто и сейчас, солит неспелые томаты, как в СССР. Кстати, есть зеленые помидоры, свежие, может быть, опасно для здоровья. Заявляет это специалист по продуктам питания Ольга Хафизова: "5-6 штук и все прелести отравления будут на лицо из-за высокого содержания соланина. Это яд, который содержится в незрелых помидорах. Но, в то же время в зелёных помидорах содержится ликопин. Это вещество используется для профилактики рака. Зелёные помидоры нельзя есть гипертоникам, людям, у которых проблемы с почками и желудочно-кишечным трактом."

Фото №1 - Зачем в СССР солили зелёные помидоры?

Другие выпуски

Правда ли, что в майские нас ждет атака мошенников?
Правда ли, что в майские нас ждет атака мошенников?
Лиля ищет правду
Лучший способ бросить курить - это никотиновый пластырь?
Лучший способ бросить курить - это никотиновый пластырь?
Лиля ищет правду
Правда, что в армии зимой не носят нижнее бельё?
Правда, что в армии зимой не носят нижнее бельё?
Лиля ищет правду
Очередная порция слухов про российскую вакцину от коронавируса
Очередная порция слухов про российскую вакцину от коронавируса
Лиля ищет правду
Уфимцы получили предложения оформить вклад под высокий процент
Уфимцы получили предложения оформить вклад под высокий процент
Лиля ищет правду
Черви в медицинских масках - это правда?
Черви в медицинских масках - это правда?
Лиля ищет правду
Правда, что по уникальному предложению можно купить в "М.Видео" телефон за 2 990 рублей?
Правда, что по уникальному предложению можно купить в "М.Видео" телефон за 2 990 рублей?
Лиля ищет правду
Теперь повестки по электронке?
Теперь повестки по электронке?
Лиля ищет правду
Правда, что монеты скоро исчезнут из оборота?
Правда, что монеты скоро исчезнут из оборота?
Лиля ищет правду
Почему тельняшка полосатая и сколько на ней, на самом деле, должно быть полос?
Почему тельняшка полосатая и сколько на ней, на самом деле, должно быть полос?
Лиля ищет правду
Рули трезво: как в Башкирии борются с пьяными водителями
Как получить 250 тысяч вместо земельного участка многодетным семьям в Башкирии