Как определить пол селёдки?

Сельдь - традиционно самый востребованный продукт в России. Употребляется она в основном в соленом виде, и каждая семья обязательно кушает селедку с картошкой просто, с лучком, к праздникам готовится "под шубой" и так далее. Так вот, ходят слухи, что по форме селёдки можно определить – рыба мальчик перед вами или девочка? Гарантия, мол почти 100 %. Для чего это вообще нужно? Ну, чтобы при покупке угадать, икра будет внутри сельди или молока. А еще, у мальчиков сельди мясо более жирное. На тему пола сельди я проконсультировалась с кандидатом биологических наук Айдаром Фазыловым. Оказывается, по внешним признакам рыбы это действительно можно сделать! Вот, что рассказал эксперт: "У мальчиков сельди спинка покатая и горбатая, а брюшко поджато и на ощупь мягкое. Нос - узкий и вытянутый. А еще у самцов толщина спины чуть шире, и собственно мяса там больше. Что касается самок, то у них спина ровная, почти прямая, а вот брюшко объемное и как бы свисает, на ощупь оно плотное. И вообще, «фигура» девочек селёдок более пузатая. И нос у них короче и круглее."

Лиля ищет правду
Как определить пол селёдки?
Лиля ищет правду

А вот еще один слух про сельдь. Говорят, что в селёдке, которая в рассоле продается, может быть трупный яд? Разобраться со страшилкой нам помогла специалист по продуктам питания Ольга Хафизова:

"Помните, было у Булгакова была такая фраза: "рыба может быть только первой свежести". Вот это точно про селедку. Дело в том, что как только селедка начинает хоть чуть-чуть портиться, а портится она быстро (свежая - пару дней, в рассоле она хранится дней 20, а если открыть, то 2 дня и тоже портится), то вырабатывается аналог трупного яда - тирамин. Он уменьшает количество серотонина в мозгу, за счет этого у вас будет плохое настроение и головные боли."

Так что, про трупный яд, вернее про аналог трупного яда в селёдке, это правда, но при условии, что это селедка несвежая. Отсюда вывод, хотите пользы от селедки – обращайте внимание на срок годности. Есть еще несколько советов по выбору сельди, про которые мало кто знает. Наш эксперт Ольга Хафизова делится:

"Надо, чтобы рыбка была не больше 17 сантиметров. В крупной селедке скапливается приличное количество не очень хороших веществ. Рыба всякую "бяку" очень хорошо в себя впитывает."

Это еще не все "селёдочные" секреты. К нам присоединяется исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин:

"Многие производители грешат тем, что на этапе подхода истечения срока годности сельди ее специально режут на кусочки, красиво укладывают, заливают солевым раствором, маслом и так далее. Все это сложно определить на глаз, поэтому я бы рекомендовал потребителям все-таки не лениться и резать сельдь на кусочки и извлекать кости самому. Проще всего взять, допустим, в магазине селедку, она сейчас продается в вакуумной упаковке, в прозрачном окне упаковки можно увидеть цвет этой селедки, она должна быть белая, серебристая. Можно ее пощупать: мясо должно быть плотным, при надавливании консистенция мяса должна возвращаться в исходное состояние, никаких вмятин образовываться не должно".

Другие выпуски

Почему нельзя глотать вишневые косточки?
Почему нельзя глотать вишневые косточки?
Лиля ищет правду
Правда ли, что в Уфе нашествие блох?
Правда ли, что в Уфе нашествие блох?
Лиля ищет правду
Правда ли, что добросовестные жильцы многоквартирных домов платят долги за недобросовестных?
Правда ли, что добросовестные жильцы многоквартирных домов платят долги за недобросовестных?
Лиля ищет правду
Что с выплатами детям по 10 000 рублей в августе?
Что с выплатами детям по 10 000 рублей в августе?
Лиля ищет правду
Правда ли, что нельзя работать на ноутбуке, включенным в сеть?
Правда ли, что нельзя работать на ноутбуке, включенным в сеть?
Лиля ищет правду
Правда ли, что можно проверить грибы на ядовитость с помощью луковицы?
Правда ли, что можно проверить грибы на ядовитость с помощью луковицы?
Лиля ищет правду
Правда ли, что WhatsApp раздает призы в честь 10-летия?
Правда ли, что WhatsApp раздает призы в честь 10-летия?
Лиля ищет правду
Правда ли, что заряжать мобильный не оригинальной зарядкой опасно?
Правда ли, что заряжать мобильный не оригинальной зарядкой опасно?
Лиля ищет правду
Правда ли, что близорукость проходит с возрастом?
Правда ли, что близорукость проходит с возрастом?
Лиля ищет правду
Что происходит с ценой на яблоки?
Что происходит с ценой на яблоки?
Лиля ищет правду