В арбузах на республиканских прилавках обнаружены нитраты. Это показала контрольная закупка, проведенная сотрудниками Башкирского референтного центра Россельхознадзора. Бахчевыми торгуют практически на каждом углу. Вот только не у всех продавцов есть сертификаты соответствия, поэтому нет и гарантии качества.
Найти документы или хотя бы их копии продавцу так и не удалось. Видимо хозяин ларька их не оставил – решил, что спрашивать никто не будет. Или же вовсе ведет бизнес без них. Арбузы лежат прямо на полу. Такие условия нарушают правила торговли. Аналогичная картина в другом ларьке. Документов нет. Кроме того, на большинстве плодов сомнительная пятна. Даже внешний вид уже не вызывает доверия.
Приобрести арбуз решили и в одном из крупных супермаркетов столицы. Документы на бахчевую культуру товаровед нам показала сразу. Для сравнения взяли еще ягоду с торговой точки на трассе. Здесь фрукты и овощи быстро пропитываются выхлопными газами. Продавец разрезает арбуз, чтобы продемонстрировать его спелость. А это нарушает правила гигиены. Однако покупателей здесь хоть отбавляй. И вероятность купить опасный для здоровья товар их не пугает.
На всех точках мы купили по арбузу. Теперь настало время проверить бахчевые. При этом мы решили сохранить в тайне их происхождение. Каждый из 4 арбузов получил номер. Сотрудники лаборатории не будут знать, где они были куплены, и поэтому результат исследований нельзя будет назвать предвзятым. Все плоды мы привезли в лабораторию Башкирского референтного центра Россельхознадзора.
Специалисты взяли пробы мякоти с разных участков ягоды. Кстати, ближе к кожуре больше всего скапливается вредных веществ. После измельченную массу проверяют на нитраты при помощи специального раствора и селективных электродов. В течение получаса результат анализа был готов по всем образцам.
Проверку не прошли образцы, купленные в ларьке и на трассе. Сейчас товар в основном из Средней Азии, там бахчевые созревают раньше. Однако это не исключает, что ягода напичкана химией. И чтобы убедиться в обратном перед покупкой лучше спросить сертификат соответствия у продавца.
Автор: Эмиль Бассареев
