Недавно в Башкирии были утверждены методические рекомендации о применении единого стандарта по организации питания школьников в образовательных учреждениях. Переход к новой системе проходит в рамках регионального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек в РБ».
Документ содержит требования к проведению процедур на определение поставщика продуктов питания, качеству и безопасности сырья, а также условиям приема продуктов питания, оснащенности оборудованием пищеблоков, технологическому процессу приготовления блюд, производственному контролю и кадровому обеспечению и др.
