Специалисты Нацбанка по Башкирии рассчитали, так называемый, «индекс зур-бэлеша». Эксперты выяснили, сколько потребуется потратить на готовку блюда национальной кухни. Такие расчёты были подведены к священному празднику Курбан-байрам.
Традиционно в Башкирии зур-бэлеш готовят на стол в праздник всех мусульман Курбан-байрам. Эксперты рассчитали цены на продукты в прошлом году и этом. Так им удалось сопоставить, насколько сильно подорожало блюдо.
Рецепт традиционного зур-бэлеша включает в себя: говядину, лук, картофель, муку, яйцо, молоко, сливочное масло и приправы. Расчеты показали, что, если готовить блюдо на 10 человек, придётся потратить 667 рублей, а это на 28 рублей дороже, чем в прошлом. «Индекс зур-бэлеша» тем самым составил 4,4%.
