В честь Дня народного единства в одном из колледжей Уфы прошел праздник осетинского пирога. Помимо мастер-классов по выпечке, гостям смогли увидеть выступления студентов в народных костюмах.
Внимательно и сосредоточено слушают опытного повара молодые кулинары. Возможно, им больше не выпадет шанс научиться делать настоящие осетинские пироги.
На празднике народной кулинарии Асия Зурбаева – почетный гость. Она печет вкуснейшие осетинские пироги в республике уже 25 лет. И теперь накопленными знаниями делится со своими учениками. Асия Минхаматовна вышла на пенсию, но любимой профессией занимается до сих пор, хоть и в качестве хобби. В работу женщина вкладывает всю душу, в этом и заключается секрет такой вкусной выпечки. А ведь началось все со знакомства с будущим мужем.
Испечь пирог – полдела, его еще и нужно правильно подать в соответствии с канонами осетинской кухни. Если блюдо подается на общий стол, то стоять оно должно в западной части. Подача блюда предполагается из трех пирогов, которые символизируют обряд поклонения Богу, Солнцу, небу и земле.
Само мероприятие транслировалось онлайн на сайте Уфимского торгово-экономического колледжа. Кроме мастер-классов, на фестивале были яркие и запоминающиеся выступления студентов в народных костюмах.
Праздник прошел в рамках программы World skills. В этом году Союз молодых профессионалов ввел новую компетенцию – выпечка осетинских пирогов. Следуя международным стандартам, учреждение внедрило в образовательный процесс новую дисциплину – народная кулинария.
Для дальнейшего развития межнациональных и культурных отношений колледж подписал договор с Ассамблеей народов Республики Башкортостан. Праздник приурочили ко Дню народного единства
