По переработке молока и обеспеченности местных производителей сырьем Башкортостан входит в десятку лидирующих регионов России. Минсельхоз РБ приводит данные Центра изучения молочного рынка.
Башкортостан в рейтинге по обеспеченности молочным сырьем и переработке молока находится на пятом месте. Первое место занимает Краснодарский край (с Адыгеей), Москва и МО, Алтайский край и Татарстан.
В 2015 году в Башкортостане переработано 695 тысяч тонн молока, сообщили в Министерстве сельского хозяйства республики. Это составляет 4,1% от всего переработанного молока в России. Десятка регионов-лидеров перерабатывает 45% молока от общероссийского объема.
