Лучшая школьная столовая в стране и лучший школьный
повар России. Башкирские кулинары завоевали не только сердца учащихся, но и
добились признания жюри на федеральном конкурсе, итоги которого подвели на этой
неделе. Профессиональные состязания школьных поваров и специалистов питания
проводятся второй год подряд. В этот раз местом состязаний стала Уфа.
Блюда,
экзотические для нас, повседневные для школьников Якутии. Суровый климат
оправдывает подобное меню. Большую его часть занимают мясные и молочные
продукты.
Уфа стала второй площадкой федерального этапа
конкурса «Лучшая школьная столовая». В прошлом году соревнования прошли в Москве. В Башкортостане блюда, которыми
кормят школьников, представили 75 регионов. Калмыцкий чай, компот из морошки,
рыбные деликатесы из Южно-Сахалинска – география напрямую определяет рацион
детей.
И конкурс показал, в Башкортостане не только лучшие
практики организации школьного питания, но и лучшие повара. Представители
республики стали призерами суперфинала Всероссийского конкурса «Лучшая школьная
столовая – 2022», который прошел в Москве. Первое место в этой номинации занял
161-й уфимский лицей. А Иглинская школа №11 стала третьей в номинации «Лучшая
столовая сельской школы». Также лауреатом стала столовая школы №12 села Буздяк.
А вот лучшим школьным поваром России стала работница столичной школы №186
Татьяна Екимова.
О необходимости качественного питания школьников как
о важной части укрепления их здоровья Глава Башкортостана говорит регулярно.
Этому вопросу в последние годы уделяется пристальное внимание властей. При этом Радий Хабиров потребовал жестко
пресекать любую экономию на детях и доверять проверенным поставщикам. Большое
внимание уделяется и взаимодействию с подрядчиками. А бракеражные комиссии, созданные
при школах, стали незаменимым механизмом по контролю качества питания внутри
учебного учреждения.
В 2019 году в Башкортостане сфера питания в школах
подверглась многочисленным улучшениям. Инициатором всех реформ стал
руководитель региона Радий Хабиров. По всей республике стало действовать единое
меню. Оно расписано на десять дней и повторяется не чаще, чем раз в два дня.
Сбалансированный рацион разрабатывают с диетологами с учетом всех
физиологических потребностей детей. Прислушиваются не только к мнению главных
потребителей, но и к словам их родителей.
Сейчас в Башкортостане почти 300 тысяч школьников
питаются бесплатно: ученики младших классов, ребята с ограниченными возможностями
здоровья, дети из многодетных малоимущих семей. Кроме того, появилась
дополнительная поддержка для еще одной группы – документ подписан главой
республики.
Каждый учебный год от школьников требует много сил.
В Башкортостане над пищей для ума трудятся лучшие повара. И звонкий стук ложек
по тарелкам – самая высокая оценка их стараний.
