На фестивале «Башҡорт аты» предлагают «любовный» кумыс

На фестивале «Башҡорт аты» в Баймакском районе представлены семь видов кумыса. Лучшие кумысоделы принимают участие в конкурсе «Кумысфест» и соревнуются в мастерстве.

Фото №1 - На фестивале «Башҡорт аты» предлагают «любовный» кумыс

Рамзалия Каримова из Старого Сибая представляет КФХ «Уралбаев».

Мы приготовили семь видов кумыса — ыҫланған (копченый), әсе (кислый), сөсө (пресный), һаумал (свежий) вишневый, ҡаҙылы (кумыс с казылыком) и мөхәббәт ҡымыҙы (любовный). Вишневый — это когда оборудование и сосуд для приготовления кумыса обрабатывают дымом от вишневых веток. Что касается кумыса ҡаҙылы — это мы положим казылык и сверху зальем кумысом, раньше так пили наши деды. Что касается любовного, то у него есть своя история. Когда мой сын женился, на подаренные на свадьбе деньги мы купили кобылиц и начали производство кумыса. Мы готовим этот вид кумыса с особой душой и любовью. Кто выпьет этот кумыс — тот найдет свою любовь!

Рамзалия Каримова

По словам Рамзалии Каримовой, всего в производстве у Уралбаевых 50 кобылиц, из них дойных 20. Каждый день производят около 50 литров кумыса, он распродается в селе. На конкурс «Кумысфест» они привезли 20-30 «полторашек» напитка.

Фото: ИА Башинформ. 

Акции БСТ
БАШКОРТТАР-БСТ