Специалисты регионального управления Роспотребнадзора рассказали, что консервировать грибы, мариновать и солить их рекомендуется в строгом соответствии с рецептом – с достаточным количеством соли и уксуса.
После того, как консервы заготовлены на зиму, их необходимо поместить в холодильник и хранить именно там либо в прохладном погребе.
Если грибные заготовки хранить дома при комнатной температуре, то они могут стать источником смертельно опасного заболевания – ботулизма. Первые симптомы: тошнота, рвота, диарея, головокружение, нарушение зрения, обильное слюноотделение и другие.
В случае обнаружения таких признаков заболевания необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью, предупредили в ведомстве.
