Нарушение выявили в ходе плановой работы сотрудники Россельхознадзора. Наличие следов препарата установили специалисты лаборатории. Мы выяснили, может ли быть опасна подобная рыба для человека.
Судьба этого карпа – быть разделанным не домохозяйкой, а специалистом химико-токсикологического отдела. И это, оказалось, к лучшему. Эта партия рыбы на торговые прилавки региона уже не попадёт. Специалистам ещё предстоит установить, почему производители в разы превысили допустимую норму.
В случае необходимости лечения аналогичное лекарство уже не подействует на человека. Но тут есть несколько важных моментов. Сам факт использования антибиотиков не является нарушением. Применение препаратов – давно часть технологии выращивания рыб. Но она строго регламентирована.
Есть важный момент: антибиотики производители должны использовать устаревшего типа, которые в лечении человека сейчас особо и не применяются. Чаще всего это препараты, которые были актуальны в 70-80-е годы. За время их использования у людей выработалась устойчивость к ним. Тем не менее завышенные показатели являются нарушением.
Это необходимо для того, чтобы препарат успел полностью покинуть организм рыбы. Но если такой показатель определяют только в лаборатории, то свежесть продукции можно оценить и невооруженным глазом.
Не стоит покупать рыбу в местах стихийной торговли. Так как в отличие от официальных магазинов и рынков там нет контроля ветеринарной службы.
Способ и качество приготовления рыбы или мяса также имеет большое значение, напоминают специалисты. Важно подвергать продукты тщательной термической обработке, чтобы потом на долгое время вашим рационом не стала больничная еда.
