Семья из Кугарчинского района организовала форелевую ферму. Разведением рыб Фаткуллины занялись осенью прошлого года недалеко от деревни Верхнее Биккузино. Царскую рыбу поместили в выкопанные бассейны на притоке родника, поэтому вода не замерзает круглый год. Фермеры планируют организовать спортивную рыбалку и развивать агротуризм в своем районе.
Размножать царскую рыбу решил бывший учитель. В фермерстве вместе с женой они уже больше пятнадцати лет – разводят лошадей и коз, продают кумыс. Форель, которую выращивают и перерабатывают Фаткуллины, имеет уникальный вкус. Этому способствует и кристально чистый родник, на котором разместили ферму.
Гаяз Фаткуллин, фермер: «Условия нормальные, рыба чувствует себя хорошо. Всегда кислород должен быть 7 и 8. У меня больше 10. И температура должна быть нормальной. Температура самой низкой была – 3 и +7. Ниже не было».
Обед по расписанию – три раза в день. От лишней порции пресноводные не откажутся, поэтому важно выдержать рецептуру вплоть до граммов. Сами же заводчики признаются, что много времени это не занимает: держать целую ферму не тяжелее, чем ухаживать за кошкой или собакой.
Ляля Фаткуллина, фермер: «Мы покупали два вида мальков: 330 граммов, чтобы они выросли и созрели к июню, и маленькие – по 130 граммов – они вырастут к осени».
Семья Фаткуллиных на разведение только форели останавливаться не собирается. Здесь есть большой бассейн длиной 80 и шириной 20 метров. Уже ближе к июню крупная форель будет выпущена на свободу для тех туристов, кто желает поймать ее собственноручно и продегустировать на месте.
