Россельхознадзор исследовал молочную продукцию. В ходе проверки выявлено 40 фактов фальсификации. Несколько предприятий республики, что попросту обманули своих покупателей, поставили на контроль. Какие именно нашли нарушения и как не нарваться на некачественный товар, говорили на пресс-конференции в Уфе.
Между тем, население Башкортостана обеспечено молочными товарами на 130%, об этом рассказали в республиканском Минсельхозе. В прошлом году объём переработки вырос на 8%, в текущем планируется добавить ещё 10%. На республиканском молочном рынке местная продукция занимает 80%. Поэтому башкирские молокоперерабатывающие предприятия начинают ориентироваться на соседние регионы. Напомним, в открытый в прошлом году «Уфагормолзавод» вложено 500 миллионов рублей. «Давлекановская молочная компания» начинает проект по увеличению мощностей в 2,5 раза, привлекая инвестиций на 250 миллионов рублей. Расширяют производство «Сава-молоко» в Туймазах и Чекмагушевский молочный завод, предприятия группы «Аллат». Такие данные приведены на портале информационного агентства «Башинформ».
Никакого мыла, гипса и мела. В специальной лаборатории провели 279 проб молочных продуктов из магазинов республики. Это, собственно, само молоко, творог, сметана и сыр. Под окуляр микроскопа попали товары как местных производителей, так и привезённые из других субъектов.
Ольга Кучуркина, ведущий специалист лаборатории «Испытательный центр»: «Молоко мы проверяем на такие показатели, как жирокислотный состав, массовая доля белка, массовая доля жира, кислотность».
Часть местных производителей соглашается на дополнительные ежеквартальные проверки. Заранее известно: такие предприятия отвечают санитарным требованиям и используют республиканское сырьё. Их товары можно узнать по этикетке «Продукт Башкортостана».
Виталий Черевков, председатель Башкирской торговой ассоциации: «Если вы увидите такой значок, вы должны понимать, во-первых, что само предприятие соответствует, молоко республиканское, качество продукции было проверено на начальном этапе и ежеквартально опять же проходит проверку качества».
В Россельхознадзоре говорят, что некоторые производители используют растительные жиры вместо животных. Причём сама замена разрешена, но запрещено скрывать настоящий состав товара. Это называется фальсификацией. Резонанс вызвали публикации ряда СМИ о страшных последствиях употребления якобы некачественных молочных продуктов.
Юрий Петров, руководитель Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Республике Башкортостан: «Был выявлен так называемый фальсификат – недобросовестное указание состава на маркировке продукции. Проверяется в течение определённого времени отбором продуктов и проверкой в лабораторных условиях».
У магазинных прилавков сегодня глаза разбегаются. Кроме десятка крупнейших переработчиков молока региона, свою продукцию предлагают и мелкие ЛПХ. В итоге одни выбирают что подешевле, другие внимательно вчитываются в состав продукта.
– Да я ничего не смотрю, на цены смотрю и беру.
– Именно наш, башкирский, продукт стараюсь брать.
– Я по качеству, по вкусовым качествам выбираю.
Какой продукт употреблять, каждый решает для себя сам. Но всё же в Молочном союзе советуют: лучше отдавать предпочтение знакомым брендам местного производителя, а также обращать внимание на состав и цену продукта.
