Первая бригада сыроваров получила путёвку в жизнь. В Уфе слушателям курса «Технология производства сыров» вручили соответствующие удостоверения. За 72 часа теории и практики они ознакомились с азами сыроварения и получили навыки по производству таких видов, как моцарелла, качотта, рикотта, примо сале. Ознакомились с методами оценки качества молока, особенностями документооборота и правилами упаковки будущей продукции.
Николай Коваленко, министр сельского хозяйства Республики Башкортостан: «Эта программа позволяет и дальше развиваться, чтобы создать республиканский зонтичный бренд и выходить в сети. Вторая программа – семейные животноводческие фермы, которые позволяют получить на грант животных для производства молока и оборудование. И программа приобретения техники».
Лекции студентам читали преподаватели Аграрного университета и специалисты Давлекановского молочного комбината. Среди слушателей были люди самых разных специальностей. Получив базовые знания, они могут продолжить обучение по программе следующего уровня. Отметим, что записаться на курсы может любой желающий.
Дмитрий Малов, генеральный директор молочного комбината: «Контакты в Интернете есть. Оставляйте заявку, вас запишут в первую свободную группу, и в течение двух недель вы сможете пройти обучение».
