Пекарня работает уже 6 лет. Но предприятие увеличило объем производства до 2,5 тонны продукции в день.
Сейчас пекарня ежедневно производит по 2 – 2,5 тонны продукции. Развозят по крупным торговым сетям северо-востока, а также в училище и Центральную Кигинскую больницу. При этом цены стараются поддерживать ниже, чем у конкурентов. Буханка белого хлеба, например, стоит 20 рублей.
Секреты национальной кухни в умелом обращении с тестом. Джамалетдин Серажетдинов работает здесь пекарем с самого открытия. Узбекские лепешки, армянский лаваш, хлеб тут, кстати, как и коллектив – многонациональный. В этом и секрет: они как раз знают кухню изнутри.
Узбекско-армянская кухня находится в Кигинском районе Башкортостана. В так называемом тандыре готовятся лепёшки.
Для готовки используется печь тандыр, чтобы лепёшка получилась по-настоящему узбекская. Ради этого вкуса и аромата нужно залезть буквально во внутрь печи – работа для самых стойких.
Начинали с малого – Люся Сафраилова открыла пекарню 6 лет назад. В 2011 испекли первый хлеб. Сначала ютиться приходилось в небольшом помещении 4 на 4 метра.
Люся Сафраилова, предпринимательница: «Решили расшириться, администрация очень помогла нам. Выделила пустующий участок под строительство. Мы сами уже отстроили свою пекарню».
