Битва состоялась в рамках Межрегионального форума кулинарии и сервиса. Участники – команды поваров Башкортостана, а также из соседних регионов – Чувашии, Пермского края и Удмуртии. Задание – приготовить основное блюдо и десерт. Победитель отправится на следующий этап конкурса в Москву.
Николай Уездный, президент Ассоциации кулинаров г. Чебоксары: «Я очень удивлён, что присутствуют элементы башкирской кухни в европейской подаче. Очень красиво, очень вкусно. Знаете, это мировое господство. Потому что каждый регион хвалит. И я от чистого сердца могу сказать: качество и обслуживание на очень высоком уровне».
