В Башкирии реализуют проект «Готовим ФКУсно» для людей с редкими генетическими заболеваниями

Фото №1 - В Башкирии реализуют проект «Готовим ФКУсно» для людей с редкими генетическими заболеваниями

Общественная организация «Фенилкетонурия Башкортостан» воплощает в жизнь информационно-образовательный проект «Готовим ФКУсно». Он реализуется при поддержке Фонда президентских грантов. Напомним, что редкое генетическое заболевание - фенилкетонурия - требует пожизненного соблюдения низкобелковой диеты, из которой исключены мясо, рыба, макароны, молочные и другие продукты. Несоблюдение ее приводит к поражениям центральной нервной системы и тяжелым нарушениям интеллекта.

«Мы решили создать проект, чтобы научить готовить различные блюда и родителей, и самих детей с ФКУ. В этом случае вероятность срывов в диете будет минимальна. Наша диета схожа с той, которой придерживаются пациенты с глутаровой ацидурией 1 типа, для них наши адаптированные блюда тоже подходят»

Матлюба Хакимова, председатель РОО «ФКУ РБ»

Проект «Готовим ФКУсно» - это серия мастер-классов по приготовлению низкобелковых блюд, которые могут приготовить и взрослые, и дети. Также вышла в свет специальная брошюра – кулинарная книга с пошаговыми рецептами блюд.

«Нужно уметь рассчитывать сбалансированное меню, учитывая изменения в весе и возрасте ребенка. На подсчеты состава блюд у родителей может уйти целый день. Готовая методичка существенно облегчит жизнь наших редких семей»

Матлюба Хакимова, председатель РОО «ФКУ РБ»

В день ребенку с ФКУ в среднем можно есть 5-6 граммов белка. Специальные низкобелковые продукты делают из крахмала. Их стоимость очень высокая, например, буханка низкобелкового хлеба весом 200 грамм – 500 рублей. Рацион скудный, дети капризничают, ведь часто приходится кушать одно и то же. Альмира Мурдашева одной из первых приняла участие в мастер-классе. Женщина воспитывает дочь с ФКУ.

«Я впервые узнала о таком ингредиенте, как аквафаба. Это жидкость, которая остается от консервированной фасоли. Мы ее использовали, чтобы сделать безе для торта «Графские развалины». Очень необычно и интересно! Теперь мне есть, чем порадовать дочку на праздник!»

Альмира Мурдашева, участница мастер-класса
Фото №2 - В Башкирии реализуют проект «Готовим ФКУсно» для людей с редкими генетическими заболеваниями
БАШКОРТТАР-БСТ

Из Бирска для участие в проекте приехала семья Ахметовых. Павел и его сестра София вместе с шеф-поваром приготовили три блюда с низким содержанием белка: суп-крем из шпината, перец фаршированный и шоколадный крамбл с мороженым.

«Мастер-класс стал для меня возможность научиться вкусно готовить низкобелковые блюда. Я учусь на повара. Хочу готовить блюда для своей сестренки. Продукты ее диеты сложны в приготовлении»

Павел Ахметов, участник мастер-класса

Спецменю разрабатывала шеф-повар Флюза Магданова. Она же ведет мастер-классы. Кулинарные уроки снимают на видео, в итоге получится серия роликов, доступных для всех людей с ФКУ в России.

«Меня впечатлила история Матлюбы, когда мы с ней только познакомились. Потом я узнала, что очень много семей хотят разнообразить меню своих особенных детей. У меня, как у кулинара, сразу появились идеи, как это можно сделать. Все они вошли в проект»

Флюза Магданова, шеф-повар

Проект завершится в феврале, но серия кулинарных мастер-классов продолжится уже в рамках нового проекта «ФКУсно по-нашему». В нем традиционные блюда народов Башкортостана адаптируют под низкобелковые.


Другие выпуски

В Сибае определили победителей конкурса авторских материалов «Моя малая Родина»
В Сибае определили победителей конкурса авторских материалов «Моя малая Родина»
Актуально
В Москве высоко оценили практику Башкирии по строительству быстровозводимых инфекционных центров
В Москве высоко оценили практику Башкирии по строительству быстровозводимых инфекционных центров
Актуально
Азат Янгиров: "Необходимо более глубокое погружение государства в настроения протестного электората"
Азат Янгиров: "Необходимо более глубокое погружение государства в настроения протестного электората"
Актуально
Валентин Павлов: "Главное - системная работа с кадрами, начиная со школы и медучилища"
Валентин Павлов: "Главное - системная работа с кадрами, начиная со школы и медучилища"
Актуально
Иглино и Октябрьский включили в программу выдачи сертификатов в частные детские сады
Иглино и Октябрьский включили в программу выдачи сертификатов в частные детские сады
Актуально
В Уфе изменился порядок записи в ряд поликлиник через портал «Доктор Башкортостан» и Госуслуги
В Уфе изменился порядок записи в ряд поликлиник через портал «Доктор Башкортостан» и Госуслуги
Актуально
Вакцинация от COVID-19 возглавила ТОП-5 актуальных тем обращений жителей Башкирии
Вакцинация от COVID-19 возглавила ТОП-5 актуальных тем обращений жителей Башкирии
Актуально
"Появление одышки – первый признак": Роман Барак рассказал о главных симптомах тяжелой формы COVID-19
"Появление одышки – первый признак": Роман Барак рассказал о главных симптомах тяжелой формы COVID-19
Актуально
Эльвира Аиткулова: "Правильная расстановка приоритетов в регионах усиливает работу, которая делается на федеральном уровне"
Эльвира Аиткулова: "Правильная расстановка приоритетов в регионах усиливает работу, которая делается на федеральном уровне"
Актуально
Владимир Барабаш: «Всё было прямо, открыто, в хорошем диалоге»
Владимир Барабаш: «Всё было прямо, открыто, в хорошем диалоге»
Актуально
Как получить 250 тысяч вместо земельного участка многодетным семьям в Башкирии
БАШКОРТТАР-БСТ

Из последнего

В Сибае определили победителей конкурса авторских материалов «Моя малая Родина»
В Сибае определили победителей конкурса авторских материалов «Моя малая Родина»
Актуально
В Москве высоко оценили практику Башкирии по строительству быстровозводимых инфекционных центров
В Москве высоко оценили практику Башкирии по строительству быстровозводимых инфекционных центров
Актуально
Азат Янгиров: "Необходимо более глубокое погружение государства в настроения протестного электората"
Азат Янгиров: "Необходимо более глубокое погружение государства в настроения протестного электората"
Актуально
Валентин Павлов: "Главное - системная работа с кадрами, начиная со школы и медучилища"
Валентин Павлов: "Главное - системная работа с кадрами, начиная со школы и медучилища"
Актуально
Иглино и Октябрьский включили в программу выдачи сертификатов в частные детские сады
Иглино и Октябрьский включили в программу выдачи сертификатов в частные детские сады
Актуально
В Уфе изменился порядок записи в ряд поликлиник через портал «Доктор Башкортостан» и Госуслуги
В Уфе изменился порядок записи в ряд поликлиник через портал «Доктор Башкортостан» и Госуслуги
Актуально
Вакцинация от COVID-19 возглавила ТОП-5 актуальных тем обращений жителей Башкирии
Вакцинация от COVID-19 возглавила ТОП-5 актуальных тем обращений жителей Башкирии
Актуально
"Появление одышки – первый признак": Роман Барак рассказал о главных симптомах тяжелой формы COVID-19
"Появление одышки – первый признак": Роман Барак рассказал о главных симптомах тяжелой формы COVID-19
Актуально
Эльвира Аиткулова: "Правильная расстановка приоритетов в регионах усиливает работу, которая делается на федеральном уровне"
Эльвира Аиткулова: "Правильная расстановка приоритетов в регионах усиливает работу, которая делается на федеральном уровне"
Актуально
Владимир Барабаш: «Всё было прямо, открыто, в хорошем диалоге»
Владимир Барабаш: «Всё было прямо, открыто, в хорошем диалоге»
Актуально
Смотреть все