В Башкирии реализуют проект «Готовим ФКУсно» для людей с редкими генетическими заболеваниями

Фото №1 - В Башкирии реализуют проект «Готовим ФКУсно» для людей с редкими генетическими заболеваниями

Общественная организация «Фенилкетонурия Башкортостан» воплощает в жизнь информационно-образовательный проект «Готовим ФКУсно». Он реализуется при поддержке Фонда президентских грантов. Напомним, что редкое генетическое заболевание - фенилкетонурия - требует пожизненного соблюдения низкобелковой диеты, из которой исключены мясо, рыба, макароны, молочные и другие продукты. Несоблюдение ее приводит к поражениям центральной нервной системы и тяжелым нарушениям интеллекта.

«Мы решили создать проект, чтобы научить готовить различные блюда и родителей, и самих детей с ФКУ. В этом случае вероятность срывов в диете будет минимальна. Наша диета схожа с той, которой придерживаются пациенты с глутаровой ацидурией 1 типа, для них наши адаптированные блюда тоже подходят»

Матлюба Хакимова, председатель РОО «ФКУ РБ»

Проект «Готовим ФКУсно» - это серия мастер-классов по приготовлению низкобелковых блюд, которые могут приготовить и взрослые, и дети. Также вышла в свет специальная брошюра – кулинарная книга с пошаговыми рецептами блюд.

«Нужно уметь рассчитывать сбалансированное меню, учитывая изменения в весе и возрасте ребенка. На подсчеты состава блюд у родителей может уйти целый день. Готовая методичка существенно облегчит жизнь наших редких семей»

Матлюба Хакимова, председатель РОО «ФКУ РБ»

В день ребенку с ФКУ в среднем можно есть 5-6 граммов белка. Специальные низкобелковые продукты делают из крахмала. Их стоимость очень высокая, например, буханка низкобелкового хлеба весом 200 грамм – 500 рублей. Рацион скудный, дети капризничают, ведь часто приходится кушать одно и то же. Альмира Мурдашева одной из первых приняла участие в мастер-классе. Женщина воспитывает дочь с ФКУ.

«Я впервые узнала о таком ингредиенте, как аквафаба. Это жидкость, которая остается от консервированной фасоли. Мы ее использовали, чтобы сделать безе для торта «Графские развалины». Очень необычно и интересно! Теперь мне есть, чем порадовать дочку на праздник!»

Альмира Мурдашева, участница мастер-класса
Фото №2 - В Башкирии реализуют проект «Готовим ФКУсно» для людей с редкими генетическими заболеваниями
Пенальти

Из Бирска для участие в проекте приехала семья Ахметовых. Павел и его сестра София вместе с шеф-поваром приготовили три блюда с низким содержанием белка: суп-крем из шпината, перец фаршированный и шоколадный крамбл с мороженым.

«Мастер-класс стал для меня возможность научиться вкусно готовить низкобелковые блюда. Я учусь на повара. Хочу готовить блюда для своей сестренки. Продукты ее диеты сложны в приготовлении»

Павел Ахметов, участник мастер-класса

Спецменю разрабатывала шеф-повар Флюза Магданова. Она же ведет мастер-классы. Кулинарные уроки снимают на видео, в итоге получится серия роликов, доступных для всех людей с ФКУ в России.

«Меня впечатлила история Матлюбы, когда мы с ней только познакомились. Потом я узнала, что очень много семей хотят разнообразить меню своих особенных детей. У меня, как у кулинара, сразу появились идеи, как это можно сделать. Все они вошли в проект»

Флюза Магданова, шеф-повар

Проект завершится в феврале, но серия кулинарных мастер-классов продолжится уже в рамках нового проекта «ФКУсно по-нашему». В нем традиционные блюда народов Башкортостана адаптируют под низкобелковые.


Другие выпуски

Ленара Иванова: "Замечательно, что люди, которые платят налоги, будут получать большую поддержку"
Ленара Иванова: "Замечательно, что люди, которые платят налоги, будут получать большую поддержку"
Актуально
Семейная политика, образование и молодёжь: Президент России поручил утвердить ряд новых нацпроектов
Семейная политика, образование и молодёжь: Президент России поручил утвердить ряд новых нацпроектов
Актуально
Александр Волков: "Если будет реализована программа по газификации садовых товариществ, у многих улучшатся жилищные условия"
Александр Волков: "Если будет реализована программа по газификации садовых товариществ, у многих улучшатся жилищные условия"
Актуально
Евгений Булычёв: "Конкурс "Лидеры России" - уникальный проект, не имеющий аналогов в мире"
Евгений Булычёв: "Конкурс "Лидеры России" - уникальный проект, не имеющий аналогов в мире"
Актуально
Александр Кобыскан: "В этих условиях идёт борьба за технологический и экономический суверенитет России"
Александр Кобыскан: "В этих условиях идёт борьба за технологический и экономический суверенитет России"
Актуально
Анна Каменева: "Обязательно, чтобы жена бойца была в курсе, какие кредиты есть у мужа"
Анна Каменева: "Обязательно, чтобы жена бойца была в курсе, какие кредиты есть у мужа"
Актуально
Глава Башкирии Радий Хабиров вручил государственные награды защитникам Отечества
Глава Башкирии Радий Хабиров вручил государственные награды защитникам Отечества
Актуально
Ильдар Мавлетбердин: "Количество бюджетных мест в наши вузы увеличивается ежегодно"
Ильдар Мавлетбердин: "Количество бюджетных мест в наши вузы увеличивается ежегодно"
Актуально
Нацбанк РБ: Кредитные каникулы распространяются не на всех членов семьи мобилизованных
Нацбанк РБ: Кредитные каникулы распространяются не на всех членов семьи мобилизованных
Актуально
Александр Кобыскан: "Включение Агидели в состав ОЭЗ «Алга» обусловлено наличием потенциальных инвесторов"
Александр Кобыскан: "Включение Агидели в состав ОЭЗ «Алга» обусловлено наличием потенциальных инвесторов"
Актуально
Уфимская волна
Как получить 250 тысяч вместо земельного участка многодетным семьям в Башкирии

Из последнего

Ленара Иванова: "Замечательно, что люди, которые платят налоги, будут получать большую поддержку"
Ленара Иванова: "Замечательно, что люди, которые платят налоги, будут получать большую поддержку"
Актуально
Семейная политика, образование и молодёжь: Президент России поручил утвердить ряд новых нацпроектов
Семейная политика, образование и молодёжь: Президент России поручил утвердить ряд новых нацпроектов
Актуально
Александр Волков: "Если будет реализована программа по газификации садовых товариществ, у многих улучшатся жилищные условия"
Александр Волков: "Если будет реализована программа по газификации садовых товариществ, у многих улучшатся жилищные условия"
Актуально
Евгений Булычёв: "Конкурс "Лидеры России" - уникальный проект, не имеющий аналогов в мире"
Евгений Булычёв: "Конкурс "Лидеры России" - уникальный проект, не имеющий аналогов в мире"
Актуально
Александр Кобыскан: "В этих условиях идёт борьба за технологический и экономический суверенитет России"
Александр Кобыскан: "В этих условиях идёт борьба за технологический и экономический суверенитет России"
Актуально
Анна Каменева: "Обязательно, чтобы жена бойца была в курсе, какие кредиты есть у мужа"
Анна Каменева: "Обязательно, чтобы жена бойца была в курсе, какие кредиты есть у мужа"
Актуально
Глава Башкирии Радий Хабиров вручил государственные награды защитникам Отечества
Глава Башкирии Радий Хабиров вручил государственные награды защитникам Отечества
Актуально
Ильдар Мавлетбердин: "Количество бюджетных мест в наши вузы увеличивается ежегодно"
Ильдар Мавлетбердин: "Количество бюджетных мест в наши вузы увеличивается ежегодно"
Актуально
Нацбанк РБ: Кредитные каникулы распространяются не на всех членов семьи мобилизованных
Нацбанк РБ: Кредитные каникулы распространяются не на всех членов семьи мобилизованных
Актуально
Александр Кобыскан: "Включение Агидели в состав ОЭЗ «Алга» обусловлено наличием потенциальных инвесторов"
Александр Кобыскан: "Включение Агидели в состав ОЭЗ «Алга» обусловлено наличием потенциальных инвесторов"
Актуально
Смотреть все