В Башкирии реализуют проект «Готовим ФКУсно» для людей с редкими генетическими заболеваниями

Фото №1 - В Башкирии реализуют проект «Готовим ФКУсно» для людей с редкими генетическими заболеваниями

Общественная организация «Фенилкетонурия Башкортостан» воплощает в жизнь информационно-образовательный проект «Готовим ФКУсно». Он реализуется при поддержке Фонда президентских грантов. Напомним, что редкое генетическое заболевание - фенилкетонурия - требует пожизненного соблюдения низкобелковой диеты, из которой исключены мясо, рыба, макароны, молочные и другие продукты. Несоблюдение ее приводит к поражениям центральной нервной системы и тяжелым нарушениям интеллекта.

«Мы решили создать проект, чтобы научить готовить различные блюда и родителей, и самих детей с ФКУ. В этом случае вероятность срывов в диете будет минимальна. Наша диета схожа с той, которой придерживаются пациенты с глутаровой ацидурией 1 типа, для них наши адаптированные блюда тоже подходят»

Матлюба Хакимова, председатель РОО «ФКУ РБ»

Проект «Готовим ФКУсно» - это серия мастер-классов по приготовлению низкобелковых блюд, которые могут приготовить и взрослые, и дети. Также вышла в свет специальная брошюра – кулинарная книга с пошаговыми рецептами блюд.

«Нужно уметь рассчитывать сбалансированное меню, учитывая изменения в весе и возрасте ребенка. На подсчеты состава блюд у родителей может уйти целый день. Готовая методичка существенно облегчит жизнь наших редких семей»

Матлюба Хакимова, председатель РОО «ФКУ РБ»

В день ребенку с ФКУ в среднем можно есть 5-6 граммов белка. Специальные низкобелковые продукты делают из крахмала. Их стоимость очень высокая, например, буханка низкобелкового хлеба весом 200 грамм – 500 рублей. Рацион скудный, дети капризничают, ведь часто приходится кушать одно и то же. Альмира Мурдашева одной из первых приняла участие в мастер-классе. Женщина воспитывает дочь с ФКУ.

«Я впервые узнала о таком ингредиенте, как аквафаба. Это жидкость, которая остается от консервированной фасоли. Мы ее использовали, чтобы сделать безе для торта «Графские развалины». Очень необычно и интересно! Теперь мне есть, чем порадовать дочку на праздник!»

Альмира Мурдашева, участница мастер-класса
Фото №2 - В Башкирии реализуют проект «Готовим ФКУсно» для людей с редкими генетическими заболеваниями
БАШКОРТТАР-БСТ

Из Бирска для участие в проекте приехала семья Ахметовых. Павел и его сестра София вместе с шеф-поваром приготовили три блюда с низким содержанием белка: суп-крем из шпината, перец фаршированный и шоколадный крамбл с мороженым.

«Мастер-класс стал для меня возможность научиться вкусно готовить низкобелковые блюда. Я учусь на повара. Хочу готовить блюда для своей сестренки. Продукты ее диеты сложны в приготовлении»

Павел Ахметов, участник мастер-класса

Спецменю разрабатывала шеф-повар Флюза Магданова. Она же ведет мастер-классы. Кулинарные уроки снимают на видео, в итоге получится серия роликов, доступных для всех людей с ФКУ в России.

«Меня впечатлила история Матлюбы, когда мы с ней только познакомились. Потом я узнала, что очень много семей хотят разнообразить меню своих особенных детей. У меня, как у кулинара, сразу появились идеи, как это можно сделать. Все они вошли в проект»

Флюза Магданова, шеф-повар

Проект завершится в феврале, но серия кулинарных мастер-классов продолжится уже в рамках нового проекта «ФКУсно по-нашему». В нем традиционные блюда народов Башкортостана адаптируют под низкобелковые.


Другие выпуски

Александр Кобыскан: "Городская среда Башкортостана постепенно улучшается"
Александр Кобыскан: "Городская среда Башкортостана постепенно улучшается"
Актуально
Арслан Шагаретдинов: "Участники СВО могут в любое время прийти в администрацию и решить вопросы"
Арслан Шагаретдинов: "Участники СВО могут в любое время прийти в администрацию и решить вопросы"
Актуально
Илзе Лиепа: "Очень приятно видеть грандиозную работу и такой размах"
Илзе Лиепа: "Очень приятно видеть грандиозную работу и такой размах"
Актуально
Руслан Гилязетдинов: "Мы проводим день участника СВО один раз в месяц"
Руслан Гилязетдинов: "Мы проводим день участника СВО один раз в месяц"
Актуально
Марина Таран: "Это символический семейный альбом, где хранятся фотографии ветеранов"
Марина Таран: "Это символический семейный альбом, где хранятся фотографии ветеранов"
Актуально
Участники программы "Герои Башкортостана" прошли тестирование
Участники программы "Герои Башкортостана" прошли тестирование
Актуально
Башкортостан присоединится к Всероссийской молодежной акции "Наши семейные книги памяти"
Башкортостан присоединится к Всероссийской молодежной акции "Наши семейные книги памяти"
Актуально
В Уфе прошел круглый стол "Духовное и физическое здоровье семьи – наша общая забота"
В Уфе прошел круглый стол "Духовное и физическое здоровье семьи – наша общая забота"
Актуально
«БашРТС»  готовится к завершению отопительного сезона
«БашРТС» готовится к завершению отопительного сезона
Актуально
Виталий Барыкин: "Мы делаем 5-6 конвоев в месяц и оказываем помощь более чем 50 подразделениям"
Виталий Барыкин: "Мы делаем 5-6 конвоев в месяц и оказываем помощь более чем 50 подразделениям"
Актуально
Пенальти
Как получить 250 тысяч вместо земельного участка многодетным семьям в Башкирии

Из последнего

Александр Кобыскан: "Городская среда Башкортостана постепенно улучшается"
Александр Кобыскан: "Городская среда Башкортостана постепенно улучшается"
Актуально
Арслан Шагаретдинов: "Участники СВО могут в любое время прийти в администрацию и решить вопросы"
Арслан Шагаретдинов: "Участники СВО могут в любое время прийти в администрацию и решить вопросы"
Актуально
Илзе Лиепа: "Очень приятно видеть грандиозную работу и такой размах"
Илзе Лиепа: "Очень приятно видеть грандиозную работу и такой размах"
Актуально
Руслан Гилязетдинов: "Мы проводим день участника СВО один раз в месяц"
Руслан Гилязетдинов: "Мы проводим день участника СВО один раз в месяц"
Актуально
Марина Таран: "Это символический семейный альбом, где хранятся фотографии ветеранов"
Марина Таран: "Это символический семейный альбом, где хранятся фотографии ветеранов"
Актуально
Участники программы "Герои Башкортостана" прошли тестирование
Участники программы "Герои Башкортостана" прошли тестирование
Актуально
Башкортостан присоединится к Всероссийской молодежной акции "Наши семейные книги памяти"
Башкортостан присоединится к Всероссийской молодежной акции "Наши семейные книги памяти"
Актуально
В Уфе прошел круглый стол "Духовное и физическое здоровье семьи – наша общая забота"
В Уфе прошел круглый стол "Духовное и физическое здоровье семьи – наша общая забота"
Актуально
«БашРТС»  готовится к завершению отопительного сезона
«БашРТС» готовится к завершению отопительного сезона
Актуально
Виталий Барыкин: "Мы делаем 5-6 конвоев в месяц и оказываем помощь более чем 50 подразделениям"
Виталий Барыкин: "Мы делаем 5-6 конвоев в месяц и оказываем помощь более чем 50 подразделениям"
Актуально
Смотреть все