Кто главнее: кулинар или повар? Кто придумал эти слова? И почему в 20-м веке утверждали, что кухарка может управлять государством? Давайте разберемся.
Повар – центральная фигура любой кухни. Знают ли уфимцы, откуда растут исторические корни существительного (слушать звуковой файл).
На самом деле, слово «повар» произошло от восточнославянского «вар», означавшего кипящую воду и жар. В старину, кстати, повар назывался кулинаром. . Еще у римлян было десять муз, как раз десятую звали "Кулинария" от латинского слова culina - что означало, кухня.
В Древней Греции и Риме очень чтили и возносили богиню Кулину, которая считалась покровительницей вкусной и здоровой пищи.
Она была небесной кормилицей всех богов Олимпа и десятой музой для эллинов. Заметьте: кормилицей всех главных богов!
И снова обратимся к уфимцам (слушать звуковой файл).
Синонимов, как мы услышали множество. Но среди них есть особенное: кухарка. Когда слово «кухарь» перешло в разряд устаревших, слово «кухарка» в силу своей актуальности осталось в языке. В небогатых домах хозяевам было не по карману нанимать повара-иностранца, и они брали только кухарку. Случалось, что кухарка готовила не хуже французского кулинара. Таких мастериц уважительно называли поварихами.
И еще немного о вкусном. Существует легенда. Как-то богиня Афродита опечалилась, увидев, что люди больше думают о войне, а не о любви. И попросила богиню еды Кулину и богиню растений Хлорис помочь ей разжечь в людях страсть. Так появилась "Любовная кулинария".
Может быть, поэтому мы и говорим: " Путь к сердцу мужчины лежит через желудок"?
