“Да, у него язык заплетается”! А это значит, что кто-то временно не способен внятно говорить. Интересно, что словосочетание «язык заплетается» вначале было связано совсем не с человеческим языком, а с колокольным.
Колокольным «языком» называли брус, с помощью которого рождается церковный звон: брус движется как маятник и бьет о стены колокола. Брусьями же управляют при помощи веревок. Именно они очень часто заплетаются и путаются.
Вот отсюда и пошло: человеческий язык при нечленораздельной речи заплетается так же как заплетается колокольный «язык» .