Наверно, не удивительно, что именно в октябре отмечается Международный день повара. Ведь в непогоду, которую рождает это время, так хочется согреться у огонька и вкусить классических кулинарных шедевров или попробовать что-нибудь новенькое.
Слово «повар» и будет сегодня предметом нашего пристального внимания. Корреспондент Наталья Чекмарева задала уфимцам несколько провокационных вопросов: (слушать звуковой файл)
На самом деле, слово «повар» произошло от восточнославянского «вар», означавшего кипящую воду и жар. В старину, кстати, повар назывался кулинаром. . Еще у римлян было десять муз, как раз десятую звали "Кулинария" от латинского слова culina - что означало, кухня.
В Древней Греции и Риме очень чтили и возносили богиню Кулину, которая считалась покровительницей вкусной и здоровой пищи.
Она была небесной кормилицей всех богов Олимпа и десятой музой для эллинов.
И снова обратимся к уфимцам (слушать звуковой файл).
Синонимов, как мы услышали множество. А вот слово кухарка- особенное. Когда слово «кухарь» перешло в разряд устаревших, слово «кухарка» в силу необходимости и актуальности осталось в языке. В небогатых домах хозяевам было не по карману нанимать повара-иностранца, и они брали только кухарку. Случалось, что кухарка готовила не хуже французского кулинара. О таких мастерицах говорили «кухарка — за повара» и уважительно называли их поварихами.
И еще немного о вкусном. Существует легенда. Как-то богиня Афродита опечалилась, увидев, что люди большег думают о войне, а не о любви. И попросила богиню еды Кулину и богиню растений Хлорис помочь ей разжечь в людях страсть. Так появилась "Любовная кулинария".
Может быть, поэтому мы и говорим: " Путь к сердцу мужчины лежит через желудок"?
