В Башкортостане на молочном комплексе увеличена выработка на 49%

В 2021 году ООО «Северная Нива Башкирия» присоединилось к национальному проекту "Производительность труда". Эксперты Регионального центра компетенций РБ (РЦК) в течение 6 месяцев помогали оптимизировать технологические процессы и уменьшить простои на производстве. Об этом рассказал первый заместитель Премьер-министра Правительства РБ – министр экономического развития и инвестиционной политики РБ Рустам Муратов.

- Перед экспертами стояла задача - повысить качество сырого молока. Для предприятия улучшения стали возможны без существенных материальных затрат, в основном за счет оптимизации работы операторов машинного доения, организации производственных площадей и рабочих мест лаборантов. Результатом проведенных мероприятий стало увеличение выработки на пилотном проекте на 49%, – отметил Рустам Муратов.

Молочный комплекс ООО «Северная Нива - Башкирия» Ермекеевского района одно из крупнейших предприятий – производителей молока в регионе. На предприятии получают более 220 тонн молока за сутки и трудятся порядка 340 человек.

Задачей пилотного проекта по внедрению бережливых технологий была определена в повышении качества сырого молока. Для сокращения времени и трудозатрат сотрудников на лишние передвижения по цеху было оптимизировано рабочее место лаборанта, отсортированы вещи, установлена необходимая мебель. Также были решены проблемы с неправильным освещением цеха, излишними запасами, отсутствием визуализации и организацией хранения уборочного инвентаря.

Специалисты РЦК помогли разработать и утвердить стандарт по проведению заправки молоковоза, это позволило избежать потери молока при заправке и не допустить его загрязнения. Разработка стандартов по работе операторов машинного доения позволило исключить лишние действия сотрудников.

По словам эксперта РЦК РБ Эльнара Сиразетдинова, все эти изменения позволили сократить время протекания процесса производства молока на 24% (с 24,6 ч до 18,6 ч.), увеличить суточную выработку с 2,78 тонн до 4,16 тонн на 1 сотрудника. - Результатом участия в нацпроекте станет не только повышение качества продукции, и уменьшение брака в производстве, но и, конечно же, увеличении реализации молока, что в пользу и предприятию, и покупателям.

Основные показатели качества сырого молока – среднее содержание соматических клеток и бакобсемененности также удалось улучшить в рамках проекта (с 100 тыс до 70 тыс; с 84 тыс до 30 тыс соответственно).

Работники предприятия обучились по программам: «Основы бережливого производства», «Реализация проекта по улучшению», «Картирование», «5С на производстве», «Производственный анализ», «Стандартизированная работа» и в дальнейшем опыт участия в нацпроекте будут тиражировать на другие производственные участки.

Справочно:

Национальный проект «Производительность труда» утвержден в соответствии с майским указом Президента РФ Владимира Путина в 2018 году и призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране на 5% к 2024 году. В Республике Башкортостан координатором и ответственным исполнителем по реализации мероприятий национального проекта «Производительность труда» является Министерство экономического развития и инвестиционной политики РБ.