Лучших работников продуктивного коневодства сегодня определили на X республиканском конкурсе-семинаре.
Массовая дегустация кумыса, национального напитка республики, который не принято пить в одиночку. Только в кругу близких и друзей. На этот раз можно было попробовать кумыс из 30 районов республики. Рецепт приготовления живительного напитка прост. Закваска в кобылье молоко, его взбивание. Только вкус всё же получается разный.
Рифлин Амиров, глава крестьянско-фермерского хозяйства /Альшеевский район/: «Где ковыль, где луга, где какая трава. Всё зависит от места, где кормятся лошади».
При готовой закваске легкий кумыс готов буквально через 2 часа. А вот с 3-дневным напитком уже можно отмечать безалкогольные праздники. Кроме этого, здесь можно попробовать кумыс с клубничкой, витаминизированный.
Сладкий кумыс оценили дети. А для взрослых хозяйство Афлятуновой из Баймакского района предлагает кумыс с копченым ароматом, а также с деликатесом из конины – казы.
Айсылу Султангильдина, ведущий зоотехник администрации Баймакского района: «Спросом у мужчин пользуется кислый кумыс. А кто любит пожирнее, делается и с конским салом, и копченый. Есть еще и с копченым вкусом кумыс».
Три года назад хозяйство Афлятуновой на республиканском конкурсе кумысоделов заняло 2-е место. На этот раз они приехали за первым. И победили. Разнообразный выбор национального напитка оценили как судьи, так и гости праздника. Подарок лучшему хозяйству традиционный – 3-летняя кобыла.
Участники конкурса также ознакомились с фермой прошлогоднего победителя Руслана Ахунова. 10 лет назад семейный бизнес они начинали с 4 кобыл, сегодня только дойных 80. В последние годы процесс доения автоматизировали. Теперь в день реализуют 500 литров целебного напитка.
На кумысолечение из Италии в Альшеевский район ежегодно приезжает Кармине Кортеджано. За 10 лет отдыха в Башкортостане он полюбил сельский образ жизни. Теперь сам мечтает держать кобыл и делать кумыс.
Кармине Кортеджано: «Мне очень нравится в Башкортостане. Природа, люди. Я, человек, который не любил ничего молочного, теперь не могу без кумыса. В Италии очень скучаю по этому божественному напитку».
В последние годы в рамках Республиканского конкурса-семинара кумысоделов стали выбирать и лучших табунщиков. Здесь оценивается экипировка, кто быстрее оседлает и расседлает лошадь, а также виртуозность владения кнутом. Победителем стал Наиль Галиакберов из Альшеевского района, который воспитал династию коневодов.
Наиль Галиакберов, глава крестьянско-фермерского хозяйства /Альшеевский район/: «Я уже знаю, что у меня есть продолжение моего рода. Он будет заниматься коневодством».
Традиция праздника работников продуктивного коневодства – проводить следующий конкурс-семинар на родине победителя, а значит, в следующем году участников и гостей праздника будет встречать Баймакский район.
