И сегодня, несмотря на выпавший снег и заметное похолодание, бойкая торговля развернулась во всех районах столицы. По подсчётам городских властей, за день эти ярмарки в общей сложности посещают не менее 50 тысяч покупателей.
Зазывалы с раннего утра встречают посетителей ярмарки, нахваливают свой товар. Рыба – из Миякинского района, овощи – из Иглинского, хлеб и сало – из Стерлитамака. Покупатели идут валом за натуральными и недорогими продуктами.
Светлана Моисеева, пенсионерка: «Я на пенсии и цены устраивают. Можно выбрать. Допустим, если цена не устраивает, то можно выбрать подешевле».
Горожане спешат впрок и с экономией запастись свежими продуктами. Продавцы уже подсчитывают прибыль. Супружеская пара Башмаковых из Чишминского района каждый год привозит на уфимскую ярмарку выращенные на своём участке овощи. Оба работают учителями в сельской школе. А садовое хозяйство приносит им дополнительный заработок. За один сезон выручают до 90 тысяч рублей.
Ильнур Башмаков, продавец: «На ярмарки лет десять, наверное, ездим. У нас большое хозяйство, и мы занимаемся: морковь, свёкла, лук, чеснок...».
Стабильно высокий спрос на все виды мяса. Его везут в основном из небольших хозяйств и личных подворий. Конкуренция заставляет продавцов снижать цены. Ничего не поделаешь – законы рынка. Разброс цен на таких сельхозярмарках, как правило, небольшой. Например, на площадке, организованной в Кировском районе столицы, мясные ряды предлагают килограмм свинины за 200-250 рублей. Торг, как всегда, уместен. Это, конечно, не восточный базар, где торг чуть ли не обязательное правило. Но многие продавцы охотно готовы уступить, особенно ближе к закрытию ярмарки.
Регина Булатова, продавец: «Обязательно торгуемся. Уступаем на 10-20 рублей. Мы довольны, и народ доволен».
Есть на прилавках и дары башкирских лесов. Травяные сборы, поздние ягоды – всё очень экологично и полезно, говорят продавцы.
Валентин Клишев, продавец: «Травы всякие разные, полезные: зверобой, матрёшка, мята. Облепиха очень полезная, калина. Всё это в Башкирии собрано, с разных мест».
Всего за один день уфимские ярмарки посещают не менее 50 тысяч горожан. За такой покупательский спрос развернулась нешуточная конкурентная борьба. Не обходится и без конфликтов. На площадке, развёрнутой в Кировском районе, фермеры жалуются на администрацию. Говорят, лучшие места достаются не производителям продукции, а посредникам.
Ильшат Хайруллин, фермер: «Мы сюда приехали в полпятого утра. Но меня выгнали они. Сказали: всё, убирай машину, как мы скажем, так и будет. Они здесь сами места распределяют. Нормальные, хорошие места дают перекупщикам. Полный бардак».
На всех семи площадках, где проходят ярмарки, часто звучат жалобы и от продавцов, и от покупателей. Фермеры сетуют на посредников, потребители – в основном, на цены. Но подсчитано, что проведение ярмарок выходного дня снижает цены на продукты примерно на 15%. А сотни сельхозпроизводителей со всей республики могут быстро сбыть свой товар даже с учётом скидок.
